鶏たたき

200g

油揚げ

1枚

もち

4個

みず菜

1/2把

だし昆布

10cm

水

2カップ

みりん

大2

醤油

大2

塩

少々

卵

3〜4個

みず菜はザク切りにする。油揚げは大きめの短冊切りにする。

焼き網に、１.の油揚げともちをのせて、焼き色をつける。

土鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出してＢで味をつけ、１.のみず菜を入れて、煮立ったら２.の油揚げともちを入れてひと煮し、卵を流し入れて、半熟程度にとじる。